准备食材：西兰花、培根、洋葱、土豆、淡奶油、百里香、香叶、鸡汤、橄榄油、黑胡椒碎

做法步骤：

1.洋葱洗净切成碎粒，西兰花浸泡冲洗切小朵，培根切成小碎丁，土豆洗净去皮切小片备用

2.炒锅放橄榄油烧热，放入培根碎丁均匀翻炒，至培根干脆后盛出备用

3.炒锅热油，放入洋葱碎炒香，加入西兰花碎、土豆片、百里香、香叶翻炒均匀

4.倒入鸡汤搅匀，大火烧开，转小火续煮15分钟

5.煮好后捞出香叶，将煮好的西兰花汤用破壁搅打均匀

6.搅打至浓汤无颗粒且口感顺滑即可

7.最后调入培根碎、淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀后，即可盛入汤碗中。

小提示：1、西兰花建议后放，煮至断生即可，以免营养流失过多；
              2、如没有鸡汤也可用鸡精加水代替。

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且西兰花的维生素C含量比西红柿和辣椒都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。